Er du en pastaelsker? Med italienske Nonna Mena som forbilde, ønsker vi å inspirere og videreformidle hva vi har lært – kunsten å lage pasta for hånd.
PASTAKURS
Nonna Mena er Vincenzo sin 100 år gamle bestemor. Hun har lært meg mange hemmeligheter fra kjøkkenet som jeg har tatt med meg i min fordypning i blant annet det å lage pasta fra bunnen av. Pasta er ikke bare pasta. Det er så mye å lære om råvarene, tiden og kombinasjonene.
Vi gleder oss veldig til å nå sette opp pastakurs igjen etter suksess i 2023. Utvalgte torsdager i februar arrangerer vi kvelder hvor du lærer å lage fersk pasta for hånd. Bli med på en autentisk italiensk matopplevelse på Rodeløkka i Oslo.
Marianne vil veilede deg gjennom prosessen med å lage fersk pasta fra bunnen av på den tradisjonelle måten med kun kjevle som verktøy. Vi går også gjennom hvordan du koker perfekt pasta og hvilke sauser som passer til ulike type pastaretter. Etterpå får du nyte resultatet av arbeidet ditt med en smak av håndlaget pasta kombinert med en saus laget av Vincenzo.
Kom alene, ta med deg partneren din, en god venn eller et familiemedlem til en morsom og inspirerende kveld. Vi serverer en liten aperitivo før vi starter (litt snacks) og noe godt i glasset til maten, og avslutter kvelden med italiensk kaffe, la moka, for de som ønsker det.
Å lage fersk pasta er et godt stykke tradisjonelt håndverk, som også gjør godt for kropp og sinn. Vi lover en kveld med italiensk stemning på kjøkkenet, og vi håper å inspirere deg til å lage mat fra bunnen av.
Hvor: Rodeløkka, Oslo
Du får utdelt forkle og utstyr du trenger.
Nb! Det er begrensede plasser, 8 personer hver gang. Forhåndsbetaling.
Ønsker du å kjøpe gavekort til noen du er glad i, kan vi også lage det.
PÅMELDING
-
Torsdag 15. februar 2024
Tid: 18.00–21.30
Adresse: Rodeløkka Velhus
Ledige plasser: FULLT -
Torsdag 29. februar 2024
Tid: 18.00–21.30
Adresse: Rodeløkka Velhus
Ledige plasser: FULLT
«Jeg har lært generelt når det gjelder italiensk matlaging; det er lett å komplisere det, men også komplisert å gjøre det enkelt. Å gjøre det enkle bra, er en kunst.»
Hvem er vi
Marianne jobber som grafisk designer, og er i tillegg utdannet yogaintruktør. Vincenzo er arkitekt og holder guidede turer til Italia innen arkitektur, filosofi og historie. Vi har begge en stor lidenskap for mat og vin, kultur, ekte håndtverk, historie og er opptatt av å nyte naturen og øyeblikket. Vi har virkelig gravet under overflaten for å finne det genuine, og har håndplukket alt vi selv brenner for og elsker med Italia og Middelhavet. Vi tror vi har funnet en god balanse mellom den nordiske og den sør-europeiske kulturen. Marianne kommer fra Nesbyen med sterk tilknytning til fjellet, og Vincenzo har sine røtter i Ponza, med hjertet som banker for øylivet og havet. Ved å blande våre bakgrunner prøver vi å hente frem de perfekte kontrastene.
