Endelig har vi gleden av arrangere vår første retreat til vårt kjære Italia, og til vakre Maremma i Toscana. Etter to år med pandemi er det en fantastisk følelse å kunne dele med andre disse genuine stedene, hvor man kan ta et skritt tilbake og kjenne på at alt går litt saktere.

Maremma som ligger sør i Toscana, nærmere Roma enn Firenze, er en region med vidåpne områder, svaiende hveteåkre, åser med oliventrær, vandringsvingårder, gjengrodde fikentrær, duftende rosmarinbusker, lange strender og ville dyr. Små landsbyer ligger relativt uforstyrret på sine bakketopper - røttene deres strekker seg tilbake til de eldste av alle toskanere (etruskerne).

Dette fantastiske hjørnet av Toscana har et kjøkken som i stor grad er påvirket av fiskere, jegere, bønder og butteri (cowboyer). Enkelt, sparsommelig og fullstendig avhengig av landskapet rundt med hav og åser, det er rikt på historie og smak. Og det er ulikt noe annet i Toscana. Det er annerledes enn det Toscana du kanskje kjenner fra tidligere. Naturen er frodig, mer variert og vill. Maremma-området er uoppdaget, ujålete og så vakkert og ekte. Det er ingen tvil om at man finner pusterom og ro i disse jordnære omgivelsene.

Når det gjelder det Maremmanske kjøkkenet, er det født ut av fattigdom, og fortsatt er det enkle retter som er i fokus i det lokale kjøkken. Det er bla. gryter i ulike former, enten det er sjømat, lammegryte eller grønnsakssuppe. Det er mat som krever deling med venner eller familie, samlet rundt et stort bord med mye lokal vin og gode samtaler.

Maremma er verdenskjent for sine naturlige varme kilder. Cascate del Mulino, i Saturnia er rangert blant Italias vakreste. Det varme svovelholdige vannet holder en konstant temperatur på 37,5 grader, og er siden romertiden kjent for å være helsebringende og avslappende for kropp og sinn.

Du kan forvente fire dager med ren nytelse, avslapning, læring og nye oppdagelser. Vi skal vandre rundt i trange, sjarmerende brosteinsgater fra middelalderen, kjøre kurvede landeveier gjennom frodige landskaper, nyte solnedgangsaperitivo, lære om tradisjonell matlaging fra Toscana, finne hvilepuls med yoga, pusteøvelser og meditasjon og mye mye mer.  

Det blir en reise med spesielt fokus rundt slow-living, det gode håndverket, det enkle og det autentiske.

Finn alle detaljer om turen under.